Томат Голиаф — высокорослый сорт, достигает 2 метра в высоту, если рост не останавливать то вырастает и 3 метра. Куст формируется в 1–2 стебля, для получения более крупных . Ранне — среднего срока созревания, от 100 до 110 дней, в зависимости от условий и климатической зоны. Формируется в 1–2 стебля, нуждается в пасынковании и подвязке к опоре. Плоды весом 400 — 500 грамм, для получения более крупных плодов, куст нужно формировать в 1 стебель. Помидоры красно-розового цвета, округлой формы с толстой кожицей, пригодны для длительного хранения и транспортировки. Мякоть розово — красного цвета, плотная, сочная, с томатным ароматом, хорошего вкуса. Томат Голиаф очень вкусный в сыром виде и салатах, но так же подходит для приготовления соков, соусов и других блюд.